浓香型白酒为什么很容易被造假？

浓香型白酒，因其度数普遍偏低、口感较柔和，香气较浓郁，深受大众喜爱，是我国消费量较大的白酒类型之一。

然而，浓香型白酒领域也是不法商贩的聚集地，三精一水勾兑的劣质酒泛滥，更有甚者，一口酒里面能含17种添加剂。这样的行为，不仅严重伤害了喝酒者的健康，也毁坏了白酒行业的声誉，实在是令人深恶痛绝。

那么，浓香型白酒为什么这么容易被造假呢？

浓香型白酒，为我们提供了丰富的、浓郁的酒香，使白酒喝起来更加令人愉悦，但它的香味从何而来？ 我们知道，浓香型白酒，纯粮白酒的酿造，需要经历多次蒸煮、发酵，它的香味是粮食在发酵过程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲…… 后来，有化学家们对白酒进行研究，终于发现了白酒香味的来源——己酸乙酯和丁酸乙酯，于是，许多酒厂索性不再酿酒，改用“调香”实现白酒的各种香味。

我们常常听到这样的说法——喝低度酒更健康。 果真如此吗？如果要降低度数，就需要往里面兑水，再处理，然而，这样一来，香味就会变淡，口感也会变差，喝了反而不健康。因此，只能是53度左右。

那么怎样辨别自然形成和人为添加产生香味？自然发酵的浓香型白酒，从闻香、入口、留口、落口到入喉，恰如珍珠落喉，优雅、自然，同时给人一种绵甜、醇和、丝滑、净爽的感觉，恰到好处。而人为添加的“香味”，则会口感先甜而后苦涩，无自然感，不爽净，闷头，有不适感。